ゴーヤで料理

  • 2017.08.22 Tuesday
  • 09:37

 

 

珍しい特別料理を提供するときはいつも私は不在 ゆう★

 

 

あとで写真を見せてもらったりするのですが

 

 

このゴーヤの料理を見てびっくりしました ゆう★

 

 

インド料理って豪快な味付けと飾り付けなものが多いですが

 

 

こんな繊細な料理を作れるのは

 

 

インディラのアンサーだけだと改めて尊敬しました バラ

 

 

 






 

 

 

 

 

中はゴーヤのみじん切りではありません。

 

 

ゴーヤの内部の赤色もわざと付けました。

 

 

詳しくは、こちらのブログをご覧くださ〜い ゆう★

 

 


 

http://ameblo.jp/yamikomon/entry-12302231290.html?frm_src=thumb_module

 

 

 

 

 

 

 

イドゥリ

  • 2017.07.27 Thursday
  • 00:39







南インドの蒸しパン、イドゥリ。


南インドでは、主に朝食として食べます。


サンバル、ラッサム、ココナッツチャトニと一緒に


お召し上がり下さい (^^)


チョリチョリ限定メニューですよ〜〜〜


エッグ ドーサ

  • 2017.07.24 Monday
  • 22:30



料理の写真を撮りたくて


エッグ ドーサ を注文。


どうやら、私の賄い料理だと思ったらしく


本来のメニューではない仕上がりに出てきました (笑)








写真はバターチキンマサラの一人前の量ですが


もう少し少なめのサンバルカレーが付いてます (^^)


ドーサは、三角帽子で提供してます ♪♪♪


南インド料理は、チョリチョリで〜〜〜




富山市古沢332-2
インドカフェ&ダイニング Chori Chori
076-434-4800



お腹いっぱい

  • 2017.06.28 Wednesday
  • 18:22

 

 


めでたいときは、赤飯ではなく ビリヤニ を食べるインド ポイント


チョリチョリのシェフ、サビルさんに、先月、息子が誕生しました ビックリ


ということで、サビルさんが ビリヤニ 鰤カレー をふるまってくれました ゆう★


写真はないけど、バナナラッシー とデザートの キール も食べました ペコちゃん


お腹がパンパン ゆう★


今晩の夕飯はいらない〜〜〜 笑














 

 

 

サット・イサゴール

  • 2017.06.20 Tuesday
  • 21:42

 

 

 

 

iPhoneImage.png

 

 

 

 

ナマステ〜〜 インド



今はラマダン期間中 月

 


日没後にようやく食事ができるのですが



この断食明けの食事を イフタール (iftar) と言います。



まず最初に食べるのが、デーツ (ナツメヤシの実)。
 

 

 



 

 

 


そして、フルーツや豆のサラダなど食べやすいものを口にします。

 

 

ずっと空腹だったので、重いものはなかなかお腹に入っていきません。

 

 

 

 

 

実はずっと気になってた飲み物がこれ ポイント

 

 

コックさんたちがイフタールの時に必ずくれるんです ゆう★

 

 







 

 


食感がグミっぽい、つぶつぶが入った飲み物。


サット・イサゴール (sat isabgol) という、オオバコの一種で


主産地はインドのグジャラート州北部とラジャスタン州南部。


種子の周りの部分だけを採った天然食で、食物繊維が豊富 手


アーユルヴェーダでも使われています き

 

 



 



 

 

 

これを水に溶いて、砂糖やレモン汁を加え、甘酸っぱくして飲みます。

 

 

これがまた美味しい 時々ウインクペコちゃん
 

 

お腹にも優しく栄養もあるので、インド人ムスリムはイフタールの時に必ず飲みます。

 

 

 

 

 

インディラのコックさんたちは、日没後はお店がバタバタしてるので


イフタールはいたってシンプル。

 

 

 

 

iPhoneImage.png

 

 


モスクではビリヤニを提供しています。
 

 

女性や子供は自宅でイフタール料理を、男たちはモスクでビリヤニを食べます。

 

 

 

 

 


こちらの写真は、モロッコのイフタール。


毎日違うメニューらしく、豪華ですよね ビックリ


白い飲み物は牛乳だそうです。


ゆで卵は必須アイテム !?



 

 

 

 

 

イスラム教にとってイフタールは大切。

 

 

確かに、一日何も食べれなかったのだから ペコちゃん

 

 

とか単純な意味ではないのですが… 笑

 

 

いろんな国のイフタールを見てみるのも楽しいかも ゆう★

 

 

 

 

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